养生提示:未熟西红柿食用易中毒

发布时间:2013-07-29 18:04:25
来源:人民网
编辑:王蕊

  西红柿是一种十分健康的食物,其本身含有的营养价值超高,因此很多女孩子会选择其作为减肥期间的主要食物之一,当然其无论生食还是炒菜,其味道及营养都让人们无法抗拒,但是营养学专家表示,西红柿并不是不管怎样食用都是健康的,人们习惯的西红柿和黄瓜一起食用即是错误的,那么这究竟是什么原因呢?哪些西红柿的食用方式会给我们的身体带来危害呢?下面我们就请专家为我们做出相应的分析:

  空腹时不宜食用

  西红柿含有大量可溶性收敛剂等成分,与胃酸发生反应,凝结成不溶解的块状物,这些硬块可能将胃的出口幽门堵塞,引起胃肠胀满、疼痛等不适症状。饭后吃西红柿由于胃酸已与许多食物混合,其浓度不大,不会与上述胶质发生反应,所以没有大碍。

  不宜长久加热烹制后食用

  长久加热烹制后就失去了原有的营养与味道,因番茄红素遇光、热和氧气容易分解,失去保健作用。因此,烹调时应避免长时间高温加热。

  不宜和黄瓜同时食用

  因为黄瓜中含有一种维生素C分解酶,会破坏其他蔬菜中含量丰富的维生素C。西红柿就是典型的含维生素C丰富的蔬菜,如果二者一起食用,我们从西红柿中摄取的维生素C,再被黄瓜中的分解酶破坏,根本达不到补充营养的效果。

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